こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
お盆休み連休の谷間営業の1日でした。
今更ですが7月末に弊社お得意先の蓮池まつ永様に群馬の結人を醸す柳澤社長と同行しました。
相変わらずのセンスの光る松永さんの料理を堪能致しました。散々、群馬で奢って頂いてたのでお返しが出来ました。
蓮池 まつ永
〒260-0013 千葉県千葉市中央区中央３丁目７−１１ 電話： 043-224-0707
接待や大事な方とのお食事等、千葉では無いお店なのでお勧めです！
さて本日の入荷第1弾は秋田県の飛良泉本舗より『飛良泉 飛囀 金 山廃純米大吟醸原酒 』が入荷です。
齋藤 雅昭専務が昨年の高校野球に例えて大阪桐蔭に例えてエリートと歌う金は
現代の香り系、フルーティー系日本酒を台頭させた立役者である協会1801酵母を使用。
又、米は秋田県が威信をかけて開発、育成した秋田酒120号。
入荷第2弾は同じく飛泉本舗より『飛良泉 飛囀 銀 山廃純米大吟醸原酒 』が入荷です。
齋藤 雅昭専務が昨年の高校野球に例えてオール地元の金足農業に例えて地元雑草軍団と歌う銀は
専務が秋田県醸造試験場の支援を受けて開発したイソアミル系のオリジナルBL531酵母と
地元にかほ市で蔵人が栽培した秋田酒こまちを使用しました。
金は円やかなフルーティー酒、銀はスッキリとした食中酒タイプなので是非飲み比べて下さい。
入荷第3弾は山形県鶴岡の冨士酒造より早すぎるひやおろし『栄光冨士 ひやおろし 熟成蔵隠し 純米大吟醸無濾過生詰原酒 五百万石 』が入荷です。
新潟県産五百万石を50%まで磨き醸した酒を蔵内で低温で瓶貯蔵し香味を引き出した秋限定酒です。
普段の栄光冨士とは違うライトな熟成が感じられる円やかで優しい味わいです。
柔らかで穏やかな味わいの中に原酒ならではの奥行きのある味わいが特徴です。
入荷第4弾は千葉県勝浦の東灘醸造より『鳴海 純米吟醸酒 直詰め生原酒 雄町 』が入荷です。
岡山県産雄町を55％まで磨き、甘みを残す為に残糖してフィニッシュし直詰めした生原酒です。
メロンの様な華やかな吟醸香に、スイートで優しい甘みの中に直詰めならではのピチピチ感がアクセントとなり、雄町特有の芳醇甘口酒です。
入荷第5弾は同じく東灘醸造より『鳴海 純米大吟醸酒 直詰め生原酒 山田錦』が入荷です。
兵庫県産山田錦を50％まで磨き長期低温発酵させました。
華やかな吟醸香に山田錦特有の輪郭のシッカリとした旨味が心地よいフレッシュな味わいが特徴です。
次号に続く…
